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El jard\u00edn de un pub da sombra<\/p><\/div>\n
La cultura de los bares, anta\u00f1o floreciente, se enfrenta hoy a desaf\u00edos: Los cambios sociales, los cambios en la movilidad y los h\u00e1bitos alimentarios, los l\u00edmites de alcohol y la prohibici\u00f3n de fumar est\u00e1n ejerciendo presi\u00f3n sobre ella.<\/p>\n
Los conceptos modernos de restauraci\u00f3n y las cocinas internacionales compiten con las posadas tradicionales, lo que provoca un descenso de la inversi\u00f3n, la innovaci\u00f3n y, en \u00faltima instancia, de los hu\u00e9spedes. Como resultado, el n\u00famero de posadas disminuye continuamente. <\/p>\n
La virtud de la hospitalidad<\/h2>\n
Sin embargo, la funci\u00f3n original de las posadas, ofrecer a los viajeros alojamiento (\u00bfc\u00f3mo eran entonces las carpetas de los hoteles?) y comida y servir como lugares de hospitalidad e intercambio, sigue siendo una tradici\u00f3n que merece la pena conservar.<\/p>\n
Personas de todas las clases sociales, desde grandes agricultores hasta alcaldes, se reun\u00edan en la mesa de los clientes habituales y tomaban decisiones de importancia pol\u00edtica. Las posadas se convirtieron en lugares centrales de reuni\u00f3n social en las zonas rurales, donde se reun\u00edan clubes y equipos. <\/p>\n
La sensaci\u00f3n de estar “como en casa” en la posada pone de relieve la estrecha uni\u00f3n de la comunidad. El propietario, que es el centro de la reuni\u00f3n, cultiva la hospitalidad y dirige su negocio con encanto y experiencia. Muchas posadas, a menudo de propiedad familiar durante generaciones, se enfrentan al problema de la falta de sucesi\u00f3n. <\/p>\n
El men\u00fa es a menudo la pieza central de un restaurante y define su car\u00e1cter mediante la selecci\u00f3n de cl\u00e1sicos austriacos preparados a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n