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Weinkarten 
Boards 
Hotelmappen 
Rechnungsmappen 
Der “A la Carte”-Österreich-Guide für 2020 ist da!
Ich kann die Firma Uhl und insbesondere Frau Katrin Schadler wärmstens empfehlen. Sehr kompetent, freundlich, kundenorientiert, sowie schnell und unkompliziert von Anfang bis Ende. Danke für die tolle und langjährige Zusammenarbeit. Mit herzlichsten Grüßen Anita Pabst
Perfekt vom Anfang bis zum Ende. Große Auswahl, persönliche Betreuung mit vielen hilfreichen Tipps und Vorschlägen. Gerne wieder
Für unseren gastronomischen Betrieb in der Südoststeiermark haben wir unzählige Menükarten bei der Firma Uhl in Wundschuh bestellt. Die Qualität der Produkte überzeugt durch hochwertige Verarbeitung, ansprechendes Design und lange Haltbarkeit im täglichen Einsatz. Besonders hervorzuheben ist die kompetente Beratung sowie die zuverlässige und rasche Abwicklung. Unsere Erwartungen wurden in jeder Hinsicht mehr als erfüllt, und die neuen Menükarten tragen wesentlich zu einem professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen bei. Gerne empfehlen wir die Fa. Uhl weiter.
Das Team vom Rogner Bad Blumau bedankt sich vielmals für die gute und äußerst kompetente Zusammenarbeit. Die Speisekarten sind sehr hochwertig und entsprechen absolut unseren Vorstellungen. Vielen Dank an das gesamte Team und liebe Grüße aus dem Rogner Bad Blumau.
Wir haben die Karten für unsere Vinothek bei der Firma Uhl bestellt und sind sehr zufrieden. Sowohl die Beratung als auch die Umsetzung und Preis-Leistung waren top.
Service von Anfang bis Ende hervorragend und die wahrscheinlich schönsten Speisekarten der Welt!
Wir, vom Hotel und Restaurant Kogler's Pfeffermühle, sind sowohl mit der Beratung, als auch mit den Speisekarten mehr als zufrieden. Wir wurden sehr ausführlich und detailliert beraten. Die Speisekarten entsprechen genau unseren Wünschen und Anforderungen. Auch der Versand verlief ohne Probleme. Herzlichen Dank an das gesamte Team und herzliche Grüße aus Kärnten!
Kompetente, sehr freundliche Beratung, tolles Produkt! Wir sind sehr zufrieden.
Top-Betreuung, Top-Qualität. Anfragen werden innerhalb weniger Stunden höchst professionell bearbeitet. Danke!
Hervorragender Service und Top Qualität! Für unsere neuen Speisekarten haben wir uns an die Firma Uhl gewandt und wurden, besonders durch Frau Schadler, bestens betreut! Unsere Wünsche wurden vollständig umgesetzt und die Beratung sowie telefonische Betreuung war äußerst freundlich und hilfsbereit. Wir sind rundum zufrieden und schätzen die hohe Qualität "made in Austria". Absolut Empfehlenswert!
Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte
Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein
Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.
Ein großes Kompliment an die Firma Uhl. Es hat einfach alles gepasst. Hut ab vor Fr. Schadler, einer Mitarbeiterin der Firma, bei der man sich sofort gut aufgehoben fühlt. Freundlichkeit, Beratung und Auftragsabwicklung auf höchstem Niveau. Die Qualität der bestellten Wein- und Speisekarten entsprach genau unseren Vorstellungen - wir sind sehr zufrieden. Gasthof Zur Traube, Neckenmarkt
Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!
Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!
Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt
Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!
Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"
UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)
Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.
Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
So erreicht Andreas Döllerer mit “Döllerers Genießerrestaurant” in Golling ebenso wie Heinz Reitbauer mit seinem “Steirereck” in Wien die Gesamtzahl von 99 von 100 möglichen Punkten, was beiden wie im Vorjahr den ersten Platz und die Höchstbewertung von 5 Sternen im A la Carte-Guide 2020 einbringt.
Andres Döllerer – Foto: Döllerer
Davon unbeeindruckt, stellt sich der Newcomer des Jahres gleich mit einer Top-Bewertung vor: Max Natmessnig mit seinem Restaurant “Rote Wand Chef`s Table” in Lech am Arlberg!
Über den “A la Carte” Restaurant-Guide
Der österreichische Restaurantführer “A la Carte”, der heuer in seiner 29. Ausgabe erscheint, spricht Empfehlungen für 800 ausgewählte Restaurants in ganz Österreich aus, wobei die Bewertungen auf den Gourmet-Erlebnissen eines anonym agierenden Verkoster-Komitees basieren.
Dieses besteht aus etwa 60 Personen, welche unangemeldet und objektiv als “Mystery Tester” das Lokal prüfen und sodann in den Kategorien ” Service, Tischkultur, Ambiente, Küche sowie Getränke laut Getränkekarten” ihr Urteil abgeben.
Bei der Auswertung erfolgt auch eine Berücksichtigung der Wertigkeit der einzelnen Kategorien, so wirkt sich eine hervorragende Beurteilung z.B. der Kategorie “Küche” mit einer Gewichtung von 50 Prozent in der Gesamtpunktezahl deutlich aus. Sämtliche Bewertungen können ab November 2019 kostenfrei online nachgelesen werden.
Doch der Guide für 2020 bietet nicht nur Altbewährtes, sondern auch Neues. So wird heuer erstmals für ausgewählte Etablissements ein roter Stern vergeben, um deren Restaurantadresse im Guide als “Fixstern der österreichischen Gastronomie” optisch hervorzuheben.
Diese Kennzeichnung repräsentiert eine Art Qualitäts-Zertifizierung und wird an Gastro-Betriebe vergeben, welche in der Vergangenheit konstant gastronomische Leistungen auf höchstem Niveau erbracht haben, sodass das Restaurant in jedem Fall eine Empfehlung wert ist. Ein Beispiel dafür ist die Hubertus-Stube im SPA-Hotel Jagdhof in Neustift/Tirol, welche nicht zuletzt aufgrund ihrer abwechslungsreichen Menükarten mit 3 Sternen und 84 Punkten auch im diesjährigen Ranking gut abgeschnitten hat.
Aufsteiger des Jahres
Wie eingangs erwähnt, ist das “Rote Wand Chefs Table” in Lech am Arlberg neues Mitglied im erlesenen Fünfsterne-Club des “A la Carte.” Nachzutragen ist die Punktzahl: Inhaber Max Natmessnig erkochte heuer respektable 96 Punkte. Auch James Baron aus dem Restaurant “Tannenhof” in St. Anton/Arlberg sowie das Juan Amador in Wien gehören seit heuer der 5-Sterne-Liga des Gastroführers an.
Max Natmessning – Foto: Rote Wand Cehf’s Table
Positiv registriert wurde vom Fachpublikum auch die Eröffnung des Lokals “Le Treize” in Seefeld/Tirol durch Inhaber Armin Leitgeb, der auf Anhieb 90 Punkte erreichte. Sören Herzig vom Restaurant “Herzig” in Wien beginnt den Wettstreit mit ebenfalls beachtlichen 85 Punkten.
Thomas Kluckner schaffte mit seinem brandneuen Waal Sterneberg in Reith bei Seefeld stolze 84 Zähler, während.Sebastian Rossbach und Marco Barth mit dem Linzer Lokal Rossbarth, Markus Pichler von der Tannheimer Stube in Tannheim, sowie Oliver Wiegand mit dem Restaurant Zur Blauen Gans in Weiden/See im Ranking jeweils um sieben Punkte nach oben kletterten.
Absteiger des Jahres
Allerdings gibt es auch Verlierer. So findet sich das Lokal “Clementine im Glashaus” in der diesjährigen Ausgabe des A la Carte mit 70 Punkten und 2 Sternen im vorderen Mittelfeld wieder, was einem Minus von sieben Punkten gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Auch “Meinl am Graben” verlor gegenüber der vorjährigen Saison sieben Zähler und befindet sich damit in guter Gesellschaft. Denn in Salzburg büßte das beliebte Schloss Restaurant trotz internationaler Speisekarten ebenso sieben Zähler ein.
Die jährliche Weinempfehlung
Zeitgleich mit dem Gourmet-Guide erscheint auch der Wein-Guide von A la Carte. Für diesen Weinführer hat sich Wein-Guru und A la Carte-Chef-Sommelier Willi Balanjuk auch dieses Jahr wieder zahlreiche Weinkarten vorgenommen und knapp 3.000 Weine verkostet und bewertet.
Als bester Weißwein wurde der Riesling “Unendlich 2017” von F.X. Pichler mit 100 Punkten prämiert, gefolgt vom Sauvignon Blanc der Ried-Pössnitzberger Kapelle, dem 2016er von Erwin Sabathi sowie dem Sauvignon Blanc Ried-Zieregg 2017 (Weingut Tement) mit je 99 Punkten.
Die Liste der Rotweine führt der Sankt Laurent Zagersdorf 2017 vom Weingut Schuster mit 99 Punkten an. Schlussendlich sind die besten Raw Wines durch den “Traminer Erdverbunden 2017” von S. Pratsch sowie den “Gewürztraminer Orange 2017”, des Weinguts Winkler-Hermaden vertreten, die jeweils 95 Zähler erreichten.
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