Speisekarten 
Weinkarten 
Boards 
Hotelmappen 
Rechnungsmappen 
Aureus in Frankfurt: Genussmomente im Goldmuseum
Wir vom Restaurant VINA in Graz sind absolut begeistert - von der ersten Beratung bis zur finalen Umsetzung unserer Speisekartenhüllen hat einfach alles gepasst. Die Beratung war nicht nur unglaublich kompetent, sondern auch sehr persönlich. Es wurde sich Zeit genommen, auf unsere Wünsche einzugehen und gemeinsam eine maßgeschneiderte Lösung zu finden. Das Design wurde genau nach unseren Vorstellungen umgesetzt, mit viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Hüllen ist super – edel, langlebig und ein echter Hingucker. Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit, wir können euch mit bestem Gewissen weiterempfehlen!
Hervorragender Service und Top Qualität! Für unsere neuen Speisekarten haben wir uns an die Firma Uhl gewandt und wurden, besonders durch Frau Schadler, bestens betreut! Unsere Wünsche wurden vollständig umgesetzt und die Beratung sowie telefonische Betreuung war äußerst freundlich und hilfsbereit. Wir sind rundum zufrieden und schätzen die hohe Qualität "made in Austria". Absolut Empfehlenswert!
Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte
Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein
Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.
Ein großes Kompliment an die Firma Uhl. Es hat einfach alles gepasst. Hut ab vor Fr. Schadler, einer Mitarbeiterin der Firma, bei der man sich sofort gut aufgehoben fühlt. Freundlichkeit, Beratung und Auftragsabwicklung auf höchstem Niveau. Die Qualität der bestellten Wein- und Speisekarten entsprach genau unseren Vorstellungen - wir sind sehr zufrieden. Gasthof Zur Traube, Neckenmarkt
Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!
Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!
Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt
Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!
Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"
UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)
Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.
Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
Im erhabenen Ambiente einer denkmalgeschützten Stadtvilla des Goldhändlers Degussa hat der aus dem TV bekannte Küchenchef eine Restauration installiert, die ihren einnehmenden Charme aus einer konsequenten Harmonie der Kontraste bezieht: Architektonische Pracht trifft auf puristische Inneneinrichtung. Ein detailverliebtes Konzept, das die mit großer Sorgfalt gestalteten Speisekarten der UHL-Manufaktur einschließt: Ein feiner Hauch von Gold, der edel und anmutig, niemals aufgesetzt wirkt.
Edle Speisekarten aus der UHL Manufaktur
Zauber des Minimalen – Weniger glänzt mehr
“Aureus” ist der Name einer antiken Goldmünze und die kleine “79” oben links im Restaurant-Logo bezeichnet die Ordnungszahl des Elements Gold (Au) im Periodensystem. Gold ist im Restaurant natürlich präsent – aber stets dezent und wohl dosiert, nie protzig.
Die Raffinesse zeigt sich im Detail: In den winzigen Goldakzenten auf dem minimalistischen Tischgeschirr, im feinen Goldfaden, der die eigens angefertigte Oberbekleidung der Mitarbeiter durchwirkt, im subtilen Blattgolddekor auf besonderen Desserts und natürlich in der fein-ziselierten Schrift auf den Speisekarten der UHL-Manufaktur.
Das Aureus Logo
Schlichte Möbel und kunstvoll bemalte Wände
Das “Aureus” residiert auf zwei Etagen, streng genommen sogar auf drei. Das Erdgeschoss beherbergt das Café und die Tagesbar, eine Ebene darüber liegt das Restaurant mit 30 Plätzen – plus eben 25 Plätzen auf der dazugehörigen Dachterrasse mit beeindruckendem Blick über die Frankfurter Skyline.
Schlichte, petrolfarbene Polstersessel und dunkel gebeizte, massive Eichenholztische verströmen eine ruhige Gelassenheit – und bilden (wiederum) einen wunderbaren Kontrast zu den aufwendig gestalteten, indirekt beleuchteten Wandmalereien in sanften Pastellfarben. Es darf spekuliert werden, ob die dargestellten Landschaftsmotive tatsächlichen dem mystischen Eldorado nachempfunden sind. Schwierig nur insofern, da bis heute unklar ist, wo genau das sagenhafte Goldland genau zu verorten ist/war.
Die sagenhaften Wandmotive im Aureus
Event-Location mit 300 Goldbarren drumherum
Für Events und Veranstaltungen aller Art hält das “Aureus” schließlich noch den Rothschild-Raum zur Verfügung. Die Location bezieht ihren besonderen “Kick” aus der Architektur des Goldmuseums: Die “Goldkammer Frankfurt” ist einem Stollen- oder auch Grabkammer-System nachempfunden, in deren einzelnen Höhlen ausgewählte Exponate und Schätze aus 5.000 Jahren Goldgeschichte gezeigt werden.
Ein separater Raum wurde für die 300 Goldbarren aus dem Besitz der Bankiersfamilie Rothschild hergerichtet – und diese im wahrsten Sinne des Wortes “wertvollen” 120 Quadratmeter vermietet “Aureus” für besondere Events.
Eine Küche mit der Leidenschaft für Kontraste
Rein statisch betrachtet kochen Küchenchef Christian Senff und sein Team im Restaurant also auch auf einem “Fundament aus Gold”. Während die Schätze in den “Grabkammern” des Museums unten ihre überwältigende Schönheit oft durch kunstfertige Verzierungen, abenteuerliche Schnörkel und überschwängliche Ornamente erhalten, setzt der “Aureus”-Chef auf eine Küche “ohne Chichi”.
Christian Senff bei der Arbeit:
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
“Meine Liebe gilt dem Zusammenspiel qualitativ hochwertiger Zutaten,” erklärt der telegene Koch. “Dabei ist das Spiel mit Kontrasten sicher inzwischen zu einem meiner bekanntesten Markenzeichen geworden. Die Fokussierung auf knusprig und weich, auf heiß und kalt, auf süß und sauer oder salzig schafft sensationelle Erlebnisse – wenn die Qualität der Lebensmittel stimmt.”
Christian Senff – freier Küchenchef mit eigener TV-Gemeinde
Christian Senff hat seine Ausbildung im Deidesheimer Hof bei Sternekoch Manfred Schwarz absolviert, der als sein Mentor seine “Faszination entfachte”, wie Senff heute sagt. Der gebürtige Thüringer verbrachte anschließend seine “Wanderjahre” in Restaurants unter Leitung von Christian Bau und Kolja Kleeberg, von Philipp Wolter, Nelson Müller und Bernd Siener – bevor er seit 2010 als freier Küchenchef kocht. Und durch seine diversen Ausflüge ins Fernsehen (Sat1 und RTL, Pro7 und Kabel1) eine größere Bekanntheit erreichte.
Regionale Zutaten sind verantwortungsvoller als exotische
“Selbstverständlich hat es seinem Reiz, mit exotischen und ausgefallenen Lebensmitteln zu experimentieren,” erklärt Christian Senff, “nur – ist das auch immer sinnvoll? Ich betrachte es nicht nur als Teil meiner Verantwortung als Mensch, sondern auch als wesentliches Element meiner Küchenkultur, mir Gedanken über Region und Jahreszeiten, über Nachhaltigkeit und über die Herstellungsarten von Lebensmitteln zu machen.”
Auf den stilsicher ausgewählten Speisekarten und Rechnungsmappen der UHL-Manufaktur finden sich im “Aureus” daher beispielsweise Ikarimi-Lachs in einer Zubereitung mit den sieben Kräutern der berühmten Frankfurter Grünen Sauce, Kalbsravioli mit geröstetem Blumenkohl oder “fluffiger” Bienenstich mit Waldbeeren und gesalzenem Mandelkrokant.
“Aureus”-Café – eine himmlische Verführung
Apropos Bienenstich: Das Aureus-Café im Erdgeschoss ist eine einzige süße Verführung. Es hat täglich geöffnet und duftet unwiderstehlich nach selbstgebackenem Kuchen, Pralinen aus eigener Herstellung und unglaublich aromatischen Kaffee-Spezialitäten. Wer sich von den 500 Goldartefakten im Museum hat verzaubern lassen, findet hier eine heiter-gelassene Oase zum Entspannen.
“Entschleunigung” ist übrigens auch ein Wort, das auf den einführenden Worten der Restaurant-Speisekarte aus der UHL-Manufaktur großgeschrieben wird. “Zeit zum Abschalten und für den Genuss” lautet das Credo des “Aureus”. Und vielleicht ist das ja heute viel kostbarer als all das glänzende Geschmeide aus 5.000 Jahren.
Kontaktieren Sie uns
Sie haben Interesse an unseren Karten? Kontaktieren Sie uns, wir beraten Sie unverbindlich und sind Ihnen sehr gerne bei der Auswahl Ihrer Karten behilflich. Wir freuen uns darauf!