“SteakManufaktur” in Augsburg: Gourmet-Treff im Gewölbekeller

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Markus Sampl
27. Februar 2024

Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!

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Stephanie Brolli
17. Februar 2024

Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli

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Helmut Bang
12. Februar 2024

Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!

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Carina Peer
1. Juni 2022

• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität

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Roman R.
17. Februar 2022

Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.

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Michaela Pfleger
30. November 2021

Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!

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Christoph Ringhofer
27. Januar 2018

Wir haben gestern unsere Speisekarten erhalten. Wir sind begeistert vom Ergebnis. Herzlichen Dank für den super Kundenservice vom ersten Kontakt bis zum Abschluss, die schnelle Bearbeitung und das tolle Produkt!

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Inhaltsverzeichnis

    Herzstück des Ensembles aus alter und neuer Bausubstanz ist dFas mit sehr viel Liebe zum Detail sanierte Prinz-Karl Palais. In den restaurierten Gewölbekellern der einstigen Infanterie-Unterkunft mit ihren imposanten, historischen Rundbögen residiert eine der Top-Adressen für Steak-Liebhaber. Die “SteakManufaktur” hat sich mit ausgezeichneter Küche, einen exzellenten Service und einem eingespielten Mitarbeiter-Team einen respektablen sechsten Platz in der Top-Zehn-Liga deutscher Restaurants “erarbeitet”.

    Steakmanufaktur Gewölbe

    Vor allen Dingen aber findet sich auf den geschmackvoll gestalteten Speisekarten der UHL-Manufaktur mit Kobe-Beef eine absolute Gourmet-Spezialität.

    Kobe-Beef: Eine himmlische, rare Köstlichkeit

    Das Fleisch der Tajima-Rinder aus dem Bezirk rund um die japanische Stadt Kobe gilt als das beste Rindfleisch der Welt – was insbesondere seiner starken Marmorierung geschuldet ist. Die Tiere werden unter besonderen (Luxus-)Bedingungen in kleinen Herden aufgezogen und dürfen durchschnittlich dreimal länger leben als gewöhnliche Rinder.

    Da rund 80 Prozent des Fleisches in Japan selbst verbleiben und die Kobe Association mit einem strengen Kriterienkatalog darüber wacht, welche Restaurants mit dem verbleibenden Exportanteil beliefert werden, ist allein Tatsache, dass die “SteakManufaktur” diese begehrte, zart-saftige Rarität anbieten kann, ein quasi internationales Gütesiegel.

    Filet oder Rib-Eye-Steak – mit Beilagen nach eigenem Gusto

    Und noch eine zweite Delikatesse weist die perfekt mit dem Ambiente aus Massivholztischen und Gewölbedecke harmonierende Speisekarte der UHL-Manufaktur aus: Luma-Beef. Die “SteakManufaktur” ist das erste (und bislang einzige) Restaurant in Bayern, das das speziell veredelte Schweizer Rindfleisch anbieten kann.

    Steakmanufaktur in Augsburg

    Durch den Einsatz eines bestimmten Edelschimmelpilzes während des Reifeprozesses entwickelt das Fleisch ein besonders gehaltvolles Aroma und eine außergewöhnliche Zartheit. Küchendirektor Matthias Fielitz hält es als Filet oder Rib-Eye-Steak vor. Frische Beilagen können nach eigenem Gusto dazu gewählt werden.

    Ein stilechtes Ambiente – mit Licht-Kunst unter der Decke

    Die “SteakManufaktur” kann bis zu 200 Gäste an sowohl langen Holztischen als auch in etwas intimer anmutenden Séparées bewirten. Stilechte Stühle mit tiefgezogenem Korbgeflecht, Polstersessel auf Stelzenbeinen oder einfache weiße Holzstühle setzen ebenso innenarchitektonische Akzente wie die Kunstwerke unter der Decke: Sie erinnern irgendwie an barocke Kronleuchter – aber eben nur irgendwie: Filigrane, gebogene Streben verdichten sich zu einem lockeren “Knäuel”, aus dem es warmweiss-LED-strahlt.

    Eine phantastische Illumination für Raum und Gewölbe. Die sommerliche Außenterrasse verzaubert allein durch den dichten Grünbewuchs rundum und verwandelt sich des Abends in eine Lokalität, die Urlaubs-Flair verströmt. Für private Veranstaltungen hält die “SteakManufaktur” noch einen separaten Pavillon vor, der für Feiern bis zu 45 Personen gebucht werden kann.

    Steakmanufaktur Gastgarten

    Nicht-Steak-Fans müssen nicht kehrtmachen

    Natürlich signalisiert der riesige Reifeschrank am Eingang der “SteakManufaktur” sogleich, wo hier das Herz der Küche schlägt, gleichwohl muss die Freundin mit dem Fisch-Faible oder der Nudel-Liebhaber-Freund keineswegs sofort wieder kehrtmachen. Küchendirektor Matthias Fielitz trägt stets Sorge dafür, dass auch Nicht-Steaks-Fans das Restaurant uneingeschränkt weiterempfehlen können.

    Und über die Dessert-Kultur in der “SteakManufaktur” lässt sich ohnehin nicht streiten: Hausgemachte, himmlische Verführungen sind das samt und sonders. Für die Nachspeisen gilt im Übrigen wie für alle Gerichte eine besondere, sehr angenehme Preisgestaltung.

    Auf den Speisekarten der UHL-Manufaktur finden sich ausschließlich “ganze Zahlen” – nicht augenwischende Euro 12,95 sondern eine klare, einfache 13. Das ist für Auge und Gehirn eindeutiger – setzt allerdings das Selbstbewusstsein eines Restaurants voraus, das um seine Qualität weiß und dafür einen angemessenen Preis einfordert.

    Speisekarte Steakhouse

     

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