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Il ritorno delle stelle: il rilancio culinario dell’Austria con Michelin
L’Austria non è mai stata una terra desolata dal punto di vista culinario, questo è fuori discussione.
La Guida Michelin, bibbia dei buongustai di fama mondiale, sta tornando in Austria dopo anni di assenza. Questo potrebbe significare non solo un significativo ripristino del riconoscimento internazionale per la gastronomia austriaca, ma anche una spinta nella presentazione dei menu – ed è qui che entriamo in gioco noi.
Für unseren gastronomischen Betrieb in der Südoststeiermark haben wir unzählige Menükarten bei der Firma Uhl in Wundschuh bestellt. Die Qualität der Produkte überzeugt durch hochwertige Verarbeitung, ansprechendes Design und lange Haltbarkeit im täglichen Einsatz. Besonders hervorzuheben ist die kompetente Beratung sowie die zuverlässige und rasche Abwicklung. Unsere Erwartungen wurden in jeder Hinsicht mehr als erfüllt, und die neuen Menükarten tragen wesentlich zu einem professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen bei. Gerne empfehlen wir die Fa. Uhl weiter.
Wir haben die Karten für unsere Vinothek bei der Firma Uhl bestellt und sind sehr zufrieden. Sowohl die Beratung als auch die Umsetzung und Preis-Leistung waren top.
Wir, vom Hotel und Restaurant Kogler's Pfeffermühle, sind sowohl mit der Beratung, als auch mit den Speisekarten mehr als zufrieden. Wir wurden sehr ausführlich und detailliert beraten. Die Speisekarten entsprechen genau unseren Wünschen und Anforderungen. Auch der Versand verlief ohne Probleme. Herzlichen Dank an das gesamte Team und herzliche Grüße aus Kärnten!
Kompetente, sehr freundliche Beratung, tolles Produkt! Wir sind sehr zufrieden.
Top-Betreuung, Top-Qualität. Anfragen werden innerhalb weniger Stunden höchst professionell bearbeitet. Danke!
Hervorragender Service und Top Qualität! Für unsere neuen Speisekarten haben wir uns an die Firma Uhl gewandt und wurden, besonders durch Frau Schadler, bestens betreut! Unsere Wünsche wurden vollständig umgesetzt und die Beratung sowie telefonische Betreuung war äußerst freundlich und hilfsbereit. Wir sind rundum zufrieden und schätzen die hohe Qualität "made in Austria". Absolut Empfehlenswert!
Wir, das Gasthaus zum Lamm in Hohenklingen, können nur danke sagen und weiter so. Nun haben wir nach den Speisekarten auch unsere Weinkarten individuell anfertigen lassen und sind von den anfänglichen Gesprächen bis zum pünktlich gelieferten Produkte voll und ganz zufrieden. Immer wieder gerne und besonderen Dank an Frau Reininger für die angenehme Betreuung ❤️. Herzliche Grüße und bis zur nächsten Karte
Wir vom Aktivhotel Gasteiner Einkehr möchten der Firma Uhl ein riesiges Dankeschön aussprechen! Die Menükarten, die wir erhalten haben, sind einfach wunderschön – top Qualität, stilvolles Design und bis ins kleinste Detail perfekt verarbeitet. Genau das, was wir uns gewünscht haben! Ein großes Lob auch an die kompetente und überaus freundliche Beratung durch Frau Schadler. Wir wurden von Anfang an bestens betreut und auf all unsere Wünsche wurde eingegangen. Die Zusammenarbeit war äußerst angenehm und professionell! Die Firma Uhl hat sich absolut 5 Sterne verdient, und wir können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. Vielen lieben Dank für alles – wir freuen uns sehr über die tollen Menükarten und werden sicher wieder auf Euch zukommen! Beste Grüße Fam. Fankhauser Aktivhotel Gasteiner Einkehr, Dorfgastein
Top Service - Kompetente Beratung - schnelle Lieferzeiten - alles im allen sehr professionell. Ein großes Kompliment und Dankeschön an Frau Schadler.
Ausgezeichneter und sehr kundenorientierter Service. Das Team ist total freundlich, hilfsbereit und geht auf alle Wünsche ein. Die Qualität der Speisekarten ist top – sowohl Material als auch Design. Alles lief reibungslos, von der Bestellung bis zur Lieferung - absolute Empfehlung!
Sehr gute Beratung, wir sind seit vielen Jahren schon Stammkunden und sind immer wieder überzeugt von der Qualität der Produkte, einfach TOP!!
Freundliche und professionelle Abwicklung, Termingerechte zustellung und perfektes Endprodukt
Wir sind sehr zufrieden mit der Leistung & den Menükarten-Ergebnissen!
Wir arbeiten schon seit Jahren mit der Firma UHL zusammen. von der top Beratung bis zur zeitgerechten Lieferung stimmt alles. Ein großes Kriterium ist für uns auch "MADE IN AUSTRIA". Vielen Dank aus Kärnten. Claudia und Bernhard Trügler "Gasthof Alte Point"
UHL Manufaktur ist einfach topp in Qualität, Vierfaltigkeit und Zuverlässlichkeit! Für mich gibt es keinen besseren Hersteller! :-)
Hochwertigste Qualität, sehr kompetente Betreuung und schnelle Ausführung und Lieferung. Wir sind sehr zufrieden und schon seit mehreren Jahren Kunden von der Firma UHL.
Im Namen der Firma Naschmarkt Fisch GmbH durfte ich vor wenigen Tagen unsere neuen Speisekarten in Auftrag geben. Von der überaus freundlichen und kompetenten Beratung, über die Zusendung von Muster- und Farbkarten bis hin zur Finalisierung unserer Bestellung lief alles perfekt und reibungslos ab. Ein wirklich herzliches Dankeschön an Frau Schadler!
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
Nel 2009, i critici delle principali guide gastronomiche austriache si erano fatti da parte, ma ora stanno tornando alla ribalta, il che è una buona notizia per il Paese. Gli chef più influenti sottolineano che questo sviluppo ha un impatto positivo sulla percezione internazionale del panorama gastronomico austriaco.
Una nuova speranza per il settore gastronomico
L’Austria non è mai stata considerata una terra gastronomicamente povera, come dimostrano i numerosi premi che i migliori ristoranti delle aree urbane e rurali possono vantare.
Tuttavia, il ritorno della Guida Michelin è accolto come una buona notizia dopo che la gastronomia locale ha lottato per anni per ottenere riconoscimento. Ora l’attesa è finita.
Il rinnovo dell’assegnazione delle stelle da parte dei recensori di tutto il Paese segna un momento trionfale per l’industria del turismo. La “bibbia rossa” attira molti buongustai in determinate regioni e ristoranti, il che si riflette chiaramente nei dati relativi alle prenotazioni.
Si parla di introiti significativi nell’ordine dei milioni. Per molte persone questo è un motivo sufficiente per visitare determinate regioni o ristoranti, che si spera siano dotati di menu e liste di bevande adeguati.
Sebbene l’Austria non sia stata completamente esclusa dalla competizione dal 2009 – Vienna e Salisburgo erano ancora rappresentate dalla “City Selection” -, la valutazione ora copre nuovamente l’intero Paese con la “Start Austria Selection 2025”.
Questo è stato possibile grazie alla collaborazione di otto organizzazioni turistiche regionali, dell’Associazione austriaca di gastronomia e dell’Österreich Werbung, con una figura di spicco nel settore turistico che ha sottolineato gli aspetti culinari insieme al paesaggio, agli sport invernali e alle attrazioni culturali come principale richiamo per le vacanze in Austria.
I riconoscimenti e i premi della Guida Michelin fungono anche da ulteriore polo di attrazione per il pubblico internazionale, attirando chef rinomati e aspiranti tali, fornendo al contempo un incentivo per trattenere questi talenti nel settore turistico nazionale.
È quindi giunto il momento di rinnovare le brochure degli hotel e le carte dei vini: una ventata di freschezza a tavola è segno di rispetto.
I critici della Guida Michelin sono noti per la loro valutazione rigorosa. Solo chi è in grado di competere con i migliori ristoratori del mondo e di offrire costantemente una qualità eccellente può aspirare all’ambito riconoscimento delle stelle.
Le raccomandazioni e le stelle Michelin offrono un ulteriore incentivo per gli ospiti internazionali.
Nuovo riconoscimento per la gastronomia austriaca
I principali rappresentanti dell’alta gastronomia austriaca sono entusiasti del ritorno della Guida Michelin sul territorio nazionale e la considerano un punto di riferimento riconosciuto a livello internazionale.
Molti ristoranti che negli ultimi anni sono stati regolarmente visitati dai critici Michelin nell’ambito della valutazione delle città riceveranno ancora una volta le ambite stelle come riconoscimento del lavoro svolto.
Le critiche secondo cui la rinomata Guida Michelin avvantaggia solo i locali più esclusivi vengono fermamente respinte dai professionisti della cucina. Chiunque viaggi attraverso l’Austria può constatare che la densità di eccellenti ristoranti è elevata rispetto alle dimensioni del Paese.
La Guida Michelin è molto adatta a posizionare l’Austria come destinazione turistica di alta qualità. Le ispezioni sono anonime e capita anche che un critico si presenti dopo il pasto per ringraziare, ma questa è l’eccezione piuttosto che la regola.
Fonte dell’immagine: unsplash.com
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