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The Falstaff Restaurant Guide 2020
Von der Erstberatung, bis hin zur Bemusterung und Ausführung der gewünschten Produkte ein immer zuvorkommendes und engagiertes Team im Hintergrund. Qualität und Preis stimmen sich einander ab. Absolute Weiterempfehlung!
Wir möchten unsere überaus positive Erfahrung mit der Firma Uhl teilen. Von Anfang bis Ende war die Zusammenarbeit äußerst professionell und hochwertig. Besonders beeindruckt sind wir von den hochwertigen Karten für unser Wirtshaus, darunter die Speisekarte, Dessertkarte, Weinkarte und Rechnungsboxen. Die Qualität der Materialien und die Liebe zum Detail sind unübertroffen. Darüber hinaus hat uns die Beratung und die Umsetzung unserer individuellen Wünsche vollends überzeugt. Es ist eine wahre Freude, mit einem Partner wie der Firma Uhl zusammenzuarbeiten, der so engagiert und kundenorientiert arbeitet. Wir möchten uns herzlich bei der gesamten Firma sowie bei Frau Schadler bedanken und freuen uns bereits auf zukünftige Projekte. Immer wieder gerne! Herzlichen Dank und beste Grüße aus der Südsteiermark Stephanie Brolli – Weinrefugium Brolli
Von der Top Beratung, über die Zusendung von Muster, über die problemlose Bestellung bis zur Lieferung und Bezahlung der absolut, qualitativ hochwertig verarbeiteten Speisenkarten bin ich sehr angenehm überrascht. Sie werten unser stilvolles Ambiente im Restaurant noch einmal auf. Unsere Gäste sind begeistert, und behandeln unsere Speisenkarten auch als etwas Besonderes!!!
• Schnelle, unkomplizierte Abwicklung • Super Kompetent • Sehr freundlich und kundenorientiert • Top Qualität
Liebes UHL-Team! Danke – alles PERFEKT – sind wunderschön geworden! Danke für die gute Zusammenarbeit.
Sehr gute, freundliche und kompetente Beratung, unsere Vorstellungen wurden perfekt umgesetzt und sogar noch übertroffen 😊. Wir hatten für mehrere Hotel- und Gastronomiebetriebe eine Gemeinschaftsproduktion, welche zur großen Zufriedenheit aller professionell umgesetzt wurde. Die hohe Qualität der Produkte spricht für sich. Großes Lob dem UHL Team!
Here you can find out the surprising result as well as the state winners and special prize winners!
Falstaff Restaurant Guide 2020: final result and analysis
For years, the Steirereck from Heinz and Birgit Reitbauer has dominated the Falstaff ranking list of the best restaurants in Austria, but this year the gourmet temple from Vienna has lost its sole supremacy and has to share the victory with the Landhaus Bacher run by Thomas Dorfer and Lisl Wagner-Bacher and with the Obauer brothers, who run the Obauer restaurant in Werfen.
All three have achieved 99 Falstaff points, putting them at the top of the 3,000 restaurants described and rated in the Falstaff Guide 2020.
The highest ratings:
1st Steirereck: 99 Falstaff points
1st Landhaus Bacher: 99 Falstaff points
1st Obauer: 99 Falstaff points
2nd Amador: 98 Falstaff points
2nd Mraz & Sohn: 98 Falstaff points
2nd Rote Wand Chef’s Table at Schualhus: 98 Falstaff points
2nd Saag: 98 Falstaff points
3rd Döllerer: 98 Falstaff points
3rd Ikarus Hangar-7:98 Falstaff points
3rd Paznauner Stube Trofana Royal: 98 Falstaff points
There is a trend towards an increase in quality in the top ranks of Austrian restaurants. This is reflected, among other things, in the average rating, which was higher than ever this year.
It should also be noted that culinary standards, which specify the type and scope of quality targets to be achieved, have changed noticeably in recent years. Factors such as sustainability and innovative thinking are now hugely important for a good rating.
About the “Falstaff” Restaurant Guide
The Falstaff restaurant guide, which is well established among connoisseurs and is appearing in its 13th edition this year, makes annual recommendations for selected restaurants throughout Austria.
This is based on more than 250,000 reviews from almost 20,000 members of the Falstaff Gourmet Club . From this, the top restaurants in Austria are selected for the new Falstaff Guide.
The state winners:
Vienna: Steirereck: 99 Falstaff points
Lower Austria: Landhaus Bacher: 99 Falstaff points
Burgenland: Gut Purbach: 95 Falstaff points
Upper Austria: Bootshaus Restaurant: 96 Falstaff points
Styria: Die Weinbank – Restaurant: 97 Falstaff points
Carinthia: Seerestaurant Saag: 98 Falstaff points
Salzburg: Obauer: 99 Falstaff points
Tyrol: Paznauner Stube: 98 Falstaff points
Vorarlberg: Rote Wand Chef’s Table at Schualhus: 98 Falstaff points
Preparations in the kitchen are in full swing
The selection process:
The categories evaluated were cuisine, ambience, service and drinks menus. A maximum of 100 Falstaff points were awarded per category, and the ranking of the candidates was based on the total number of points achieved in each category.
In the event of a tie, the deciding factor was who had received the better score in the “Cuisine” category. All reviews can be read free of charge in the “Falstaff Restaurant Guide” app.
The special prizes of the Falstaff year 2020
Florian Weitzer, who sets quality standards with his accommodation establishments and is always good for creative and innovative ideas, will receive the coveted Gastronomer of the Year 2020 trophy.
True to his Meissl & Schadn restaurant concept, which has already been successfully implemented in the form of a restaurant in Vienna, Weitzer will soon be opening a counterpart in Salzburg’s Getreidegasse.
Schreiners Gastwirtschaft took first place in the Original Viennese Beisl category, while Heidi Ratzinger (formerly Neuländtner) at Wirtschaft am Markt in Vienna-Meidling scored with down-to-earth cuisine and was therefore awarded the Grätzl Pioneer of the Year 2020 award this year.
The coveted lifetime achievement award went to Josef Zauner from Konditorei Zauner in Bad Ischl, while the title of Falstaff Sommelier of the Year was awarded this year to two members of the avant-garde of the Austrian wine scene, namely Markus Gould and Robert Brandhofer from Restaurant Heunisch & Erben.
Newcomers of the year 2020 were the Weyerhof in Salzburg and the Rudolfshöhe, also located in Salzburg, with 91 Falstaff points each, as well as the Israeli Eyal Shani with his newly opened restaurant “Seven North-”
Falstaff Restaurant Guide 2020 – a conclusion
Falstaff represents the largest online portal for culinary enjoyment and exquisite wines in the German-speaking world.
According to experts, the annual restaurant guide published by the magazine is a major incentive for top local restaurateurs to constantly improve and refine their culinary skills and menus.
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